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Parece que tuvo su origen mas inmediato en las calabazas ahuecadas que llevaban los peregrinos llenos de agua en la Edad Media.

Sin embargo hay antecedentes en la ceramica, concretamente en Egipto y en Peru, hace ya varios siglos.

Se supone que la forma actual del botijo proviene de Cataluña y Aragon, donde era constumbre que en las comitivas de los bautizos eran llevados por niños para que el agua que contenian bendecida, sirviera para todo el sacramento.

En cuanto al nombre con el que es conocido en las distintas regiones españolas varia mucho, por ejemplo: Botijo; barril; porron; cantir; rallo; piporro; pipo; bucaro, piche; sillo, barrila

Fuera de España, en Italia, se le llama borracha o bombola; en Portugal moringue o porrao; etc.

Por ultimo reproduzco a continuacion un fragmento de un articulo de la revista "Las artes y los oficios" de Junio de 1948 firmado por Alfredo Asensio que define en clave de humor la utilidad, desgraciadamente perdida, que tenia en aquellos años.

BOTIJO FINO...!!!

Pregon que anuncia las quemaduras y resecos del sol castellano y andaluz.

¡Bendita sea tu llegada, panzudo botijo! ¡ consuelo de los afijidos de las fortunas de las grandes urbes! ¡Animo en los tajos de espiga y rastrojo!.

Español cien por cien y conquistador por añadidura, penetras en la ciudad envolviendo su fragilidad en lechos de tomillo y romero. Humilde por natuiraleza, cabalgas sobre el borriquillo, que te mece con sus pasos cansinos. Pobre, pero alegre como el chorrillo que ofreces al sediento, buscas tu rincon de verbena y alli sonries a la vida entre hedores de churros y claveles, y ries en todas partes, pegado a la cadera de la buena moza, que te lleva con celo de mozos, y alla en la buhardilla caliente, cuando busca tu chorrillo la pechuga de la vieja refunfuñona con burlas a sus labios y escalofrios de marmol.

Lastima que tu triunfo dure poco y tu vida sea tan efimera. Porque lo sabes, procuras vivir tus cortos cuatro meses con intensidad y alegria y dando a los hombres el ejemplo de una muerte, cerrando tus dias con un quiebro que no es un lamento, sino una cancion, pues te ries de tu propia falsedad, cuando por el ojo de tu pitorrodescubres a la humanidad que todas tu gorduras, todas tuz lozanias de barriga y mofletes, que en ti eran cerebro, estaban huecas.

-¿De dode vienes botijo regordete?

-Pues si te digo la verdad, lo dudo. Unos dicen que he nacido entre solares y martinetes; otros de por alla, por Castilla, entre jotas graves y boleros. Yo juraria que los dos tienen razon, que parientes mios saben de boleros tanto como sepa de solares.

-¿Y quien te hizo?

-Pues unas manos que nada tienen de hermosas; pero veras: su habilidad en notoria.Mi masa la pusieron sobre un taburete qu empezo a girar locamente. Yo me estremecia, tanto asi como si en la vida entrase, y creeme, empece a crecer al embrujo de los dedos, en aparencia torpes. Cada vez me sentia mas alejado de la masa, hasta que llegue a ser independiente.

-¡Manos expertas seran quienes tales cosas sepan hacer!

-No se. Yo mismo no lo se. Pero del hombre alfarero que me hizo dicen lo siguiente:

Oficio noble y bizarro,

entre todos el primero,

que de la industria del barro.

Dios fue el primer alfarero,

y el hombre, el primer cacharro.